Genèse d’un roman

Petit retour en arrière. Nous sommes en été 2013. Je regarde mes enfants (3 et 5 ans)  lire tranquillement un livre dans le jardin et j’ai un flash. Et si je leur en  écrivais un  ? Rien que pour elles. J’écris beaucoup, essentiellement dans ce blog (plusieurs centaines d’articles autour de la photographie) ou dans le cadre de mon travail, mais je me contente généralement d’un texte descriptif ou explicatif. Là, on change de registre. Il faut INVENTER ! Et ça, c’est le plus intimidant. L’angoisse de la page blanche, vous connaissez ? On parle bien de ça.

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La recette du levain maison

Depuis le début du confinement, je reçois de nombreuses demandes de conseils ou de recettes pour faire du pain au levain. Du fait des restrictions de circulation, et même si les boulangeries sont toujours ouvertes, c’est l’occasion de se lancer. Vous avez du temps et c’est une occupation très gratifiante : fabriquer et manger son propre pain est une source de plaisir intense !

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La véritable recette de la tresse suisse

Après la recette de la baguette de tradition française, changeons de pays: la Suisse possède une belle tradition en matière de pain. L’un des plus célèbres (avec peut-être le pain de seigle valaisan) est la tresse. Avec une pâte proche de la baguette viennoise mais moins grasse et sans sucre, la tresse est le pain que l’on mangeait autrefois le dimanche. Originaire de Berne, on la trouve dorénavant partout en Suisse avec des variantes (tressage et/ou composition) selon les cantons et les boulangers.

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